Nilai Tambah Home Industri Tahu Sumedang Bapak Syafrizal Di Kelurahan Korong Gadang Kecamatan Kuranji Kota Padang

Usaha agroindustri tahu sumedang Bapak Syafrizal adalah salah satu usaha Tahu Sumedang yang sudah berdiri sejak tahun 2007 yang terdapat di Kota Padang. Tujuan dari penelitian ini menganalisis pendapatan, kelayakan dan menganalisis nilai tambah Tahu Sumedang Bapak Syafrizal di Kelurahan Korong Gadang Kota Padang. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan metode analitis. Metode analisa data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode Hayami dan aspek finansial yang meliputi BEP dan R/C. Hasil penelitian yang didapat pada penelitian ini adalah pendapatan Usaha Tahu Sumedang Bapak syafrizal sebesar Rp 1.202.234,81/hari dan analisis kelayakan menunjukan nilai R/C 1,45. dengan BEP produk sebesar 379,25 kg/hari, dan BEP harga sebesar Rp 4.817,99/hari. Nilai tambah tahu sumedang adalah sebesar Rp 12.081,67/kg dengan rasio sebesar 46,99 %. keuntungan yang diperoleh dari proses pengolahan tahu sumedang bapak Syafrizal adalah sebesar Rp 8.081,67/kg dengan tingkat keuntungan sebesar 66,89 %. Dalam hal ini sangat dibutuhkan kebijakan dari Pemerintah untuk membuat sebuah kebijakan untuk menyelesaikan masalah pengusaha tahu dalam mendapatkan kacang kedelai supaya pengusaha tahu mudah untuk mendapatkan kacang kedelai dan dengan harga yang stabil. Pengusaha tahu sumedang sebaiknya membuat surat izin usaha dan memperluas pasar supaya bisa meningkatkan kapasitas produksi untuk mendapatkan pendapatan yang lebih baik.